Carnea rosie poate fi nesanatoasa, Studiul sugereaza


Va respectam confidentialitatea LUNI, 12 martie 2012 (HealthDay News) - Mancarea multor carne rosie poate scurta în timp ce consuma mai mult pește și păsări de curte poate să-l extindă, arată un nou studiu.

Va respectam confidentialitatea

LUNI, 12 martie 2012 (HealthDay News) - Mancarea multor carne rosie poate scurta în timp ce consuma mai mult pește și păsări de curte poate să-l extindă, arată un nou studiu.

Carnea roșie este asociată cu un risc mai mare de a muri de boli de inimă, de cancer și de orice altă cauză, au raportat cercetătorii. oamenii, carnea rosie este o sursa primara de proteine ​​si grasimi. Dar carnea a fost asociata cu un risc crescut de diabet zaharat, boli cardiovasculare si unele tipuri de cancer in alte studii, au aratat cercetatorii.

"Ar trebui sa ne indreptam spre o dieta bazata pe plante", a spus cercetatorul principal Dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică din Harvard. Acest lucru poate reduce substanțial riscul de îmbolnăviri cronice și riscul de deces prematur. Pentru studiul, echipa lui Hu a colectat date despre mai mult de 37600 de bărbați care au luat parte la Studiul de Urmărire a Profesioniștilor în Sănătate și mai mult de 83.600 de femei în studiul privind sănătatea asistentelor medicale.

Peste 28 de ani, aproape 24.000 dintre participanții la studiu au decedat. Aproape 6.000 de decese au fost provocate de boli cardiovasculare, iar peste 9.000 au fost din cauza cancerului, au descoperit cercetatorii.

Grupul lui Hu a calculat ca pentru fiecare servire zilnica de carne rosie, riscul de a muri a crescut cu 12%. Potrivit cercetătorilor, riscul a fost de 13% pentru o porție de carne roșie neprelucrată și cu 20% pentru carnea roșie prelucrată.

O singură porție este de aproximativ mărimea unui pachet de carduri, a remarcat Hu. înlocuind o porție zilnică de carne roșie cu o porție de pește, păsări de curte, nuci, leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cereale integrale, cu toate acestea, riscul de a muri a fost redus, spun cercetătorii. 7 la sută pentru pești, 14 la sută pentru păsări de curte, 19 la sută pentru nuci, 10 la sută pentru leguminoase, 10 la sută pentru produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și 14 la sută pentru cereale integrale, au aflat cercetătorii. din carne rosie pe zi, decesele in timpul celor 28 de ani de urmarire ar fi putut fi reduse cu 9,3% pentru barbati si 7,6% pentru femei, au aratat cercetatorii.

Raportul a fost publicat online 12 martie in arhivele

de medicină internă

Un reprezentant din industria cărnii de vită a contestat rezultatele. dovezile stiintifice pentru a sustine rolul de carne de vita macrara intr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata sunt puternice si nu exista nimic in acest studiu care sa schimbe acest fapt ", a declarat Shalene McNeill, dieta si director executiv al cercetarii nutritionale la Asociatia Nationala a Bovinelor.

"Cercetările arată în mod clar că alegerea cărnii de vită ca parte a unei alimentații sănătoase este asociată cu un aport îmbunătățit de nutrienți, o calitate generală a dietei și rezultate pozitive în domeniul sănătății", a adăugat ea. "În ansamblu, modelele de stil de viață, inclusiv o dietă sănătoasă și o activitate fizică, și nu consumul de alimente individuale, s-au dovedit a afecta mortalitatea."

"Acesta a fost un studiu observațional", a mai menționat McNeill. "Studiile observaționale nu pot fi folosite pentru a determina cauza și efectul." Un alt expert în dietă a declarat că tăierea înapoi pe carnea roșie ar putea să nu fie o idee proastă. Samantha Heller, nutriționist, nutriționist, Centrul pentru îngrijirea cancerului de la Spitalul Griffin din Derby, Conn., a pus la îndoială ideea că carnea este oarecum intrinsecă pentru dieta umană.

"Dar noi sîntem carnivori născuți", este strigătul pe care îl aud atunci când sugerez că pacienții și elevii mei reduc aportul de carne roșie și prelucrată ", a spus Heller. Ceea ce majoritatea oamenilor nu-și dau seama, a spus Heller, este că oamenii nu sunt concepuți să gestioneze cantitatea imensă de grăsimi saturate, fier și alți compuși din carnea roșie și prelucrată pe care o consumă.

"O dieta bogata in carne rosie si prelucrata deluoreaza organismul cu compusi inflamatori cum ar fi grasimile saturate si nitritii", a spus ea. De-a lungul timpului, cele mai bune eforturi ale organismului de a face față afluxului de compuși nesănătoși sunt copleșiți.

"Avem boli de inimă, cancer, diabet și alte boli cronice", a spus Heller. "Există numeroase studii care arată o legătură între consumul de carne roșie și cea prelucrată, precum și bolile cronice și decesul."

Cercetările sugerează că, fără carne, chiar și câteva zile pe săptămână, se poate reduce semnificativ riscul acestor boli devastatoare. > "Tăiați-vă să mâncați carne roșie sau prelucrată o dată sau de două ori pe săptămână pentru a începe", a spus Heller. "În alte zile, înlocuiți puiul, peștele, fasolea, soia, fructele cu coajă lemnoasă, cerealele integrale precum quinoa și lactatele organice cu conținut scăzut sau fără grăsimi pentru sursele de proteine." Ultima actualizare: 13.03.2012

Lasă Un Comentariu